Categorievisie in foodservice: de puzzelstukjes op zijn plek

Datum: 19 mei 2015 , categorieën: Shopper insights


‘Categorievisie’ is een term die momenteel in foodservice steeds vaker wordt genoemd. Een term die in eerste instantie afschrikt: “dat zal vast een ingewikkeld proces zijn om zo’n visie te ontwikkelen…”. 

In dit blogartikel willen we informeren over de opkomst van het fenomeen categorievisie in foodservice, de onderdelen waaruit een categorievisie bestaat en hoe je deze visie kunt doorvertalen naar een categorie en accountplan voor relevante grossiers en/of formules in het betreffende segment. 

Routine doorbreken dé uitdaging bedrijfscatering

Datum: 12 mei 2015 , categorieën: Shopper insights


Foodservicepartijen proberen 'de shopper' centraal te zetten bij alle keuzes die worden gemaakt in het formule- en assortimentsbeleid. Out.of.Home Shops organiseert hierover met  Marketing4Results focusgroepdiscussies. Deze keer: de shopper in bedrijfscatering.

Lees hier het volledige artikel dat in de Out.of.Home Shops is verschenen.

 

Wordt 2015 het jaar van de beacon?

Datum: 23 april 2015 , categorieën: Shopper insights


Enige tijd geleden verscheen er een artikel in de Out of Home Shops over het gebruik van bluetoothbeacons in de foodservice markt. Lees hieronder het artikel waarin staat hoe het gebruik van slimme bakens het gemak voor de consument kan vergroten. Wordt 2015 het jaar waarin de beacon breed toegepast zal worden?

ShopperEstafette - Hein van Stralen

Datum: 12 april 2015 , categorieën: Shopper insights


In de rubriek ShopperEstafette geeft een marketeer vanuit een formule, grossier of leverancier zijn of haar visie op het thema ‘de shopper in foodservice’. Elke kandidaat geeft het (estafette-)stokje door aan een collega uit een andere schakel van de bedrijfskolom in foodservice. In deze editite: Hein van Stralen, Food & Beverage Manager van HMSHost Schiphol Airport.

Shopper rally bij Pathé

Datum: 2 maart 2015 , categorieën: Shopper insights


In de markt ontstaat een verschuiving van ‘denken aan je shopper’ naar ‘denken vanuit je shopper’. Formules verwachten in dat kader van leveranciers meer initiatieven en inzichten om dit te realiseren. Maar even makkelijk is dat niet altijd. Een gezamenlijk case van leveranciers en bioscoopketen Pathé leidde echter tot boeiende inzichten, die niet alleen leiden tot meer omzetkansen, maar vooral in het beter begrijpen van je klanten.