Ontwikkel jouw visie voor 2020

Datum: 11 juli 2016 , categorieën: Category management


We always overestimate the change that will occur in the next 2 years and underestimat the change that will occur in the next 10 - Bill Gates

We staan met z’n allen aan de vooravond van radicale veranderingen die ook de wereld van F&B voorgoed op zijn kop zetten. Omzetten in bestaande kanalen als zorg en bedrijfscatering staan al jarenlang onder druk en komen nooit meer in de huidige vorm terug, terwijl het conviencesegment daarentegen sterk groeit. De verwachting is dat de online food-verkopen minimaal 10% van alle foodverkopen voor hun rekening gaan nemen en blurringconcepten ook nog eens 9%. Premium en discount zijn de toekomst, terwijl het middensegment op alle fronten een uitdaging heeft.

Categorievisie in foodservice

Datum: 12 februari 2016 , categorieën: Category management


Nee, het fenomeen categorievisie in foodservice is geen hype, maar ‘here to stay’! Steeds meer grossiers en formules vragen om een onderbouwde categorievisie van hun leveranciers. Steeds meer leveranciers merken dat met een categorievisie meer groei behaald kan worden. 

Shopper Planning Tree

Datum: 5 december 2015 , categorieën: Category management


Binnen category management is het niet alleen van belang om de omgeving, het assortiment en financiële informatie uitgebreid onder de loep te nemen, maar ook shopper insights vormen een belangrijke informatiebron. Met behulp van shopper insights kun je namelijk gericht inspelen op de wensen en behoeften van de shoppers binnen de betreffende formule of het betreffende segment.

Categorievisie in foodservice: de puzzelstukjes op zijn plek

Datum: 19 mei 2015 , categorieën: Category management


‘Categorievisie’ is een term die momenteel in foodservice steeds vaker wordt genoemd. Een term die in eerste instantie afschrikt: “dat zal vast een ingewikkeld proces zijn om zo’n visie te ontwikkelen…”. 

In dit blogartikel willen we informeren over de opkomst van het fenomeen categorievisie in foodservice, de onderdelen waaruit een categorievisie bestaat en hoe je deze visie kunt doorvertalen naar een categorie en accountplan voor relevante grossiers en/of formules in het betreffende segment. 

Boeklancering 18 december 2014

Datum: 17 december 2014 , categorieën: Category management


Op 18 december a.s. presenteren wij met grote trots ons nieuwe boek: de shopper in foodservice – shopperinzichten voor trade marketing en category management. De boeklancering vindt plaats in congrescentrum 1931 in Den Bosch, van 15.00 tot 17.00 uur. Naast de uitreiking van het eerste exemplaar door Jan-Willem Grievink van het FSIN geven ook Gemma Schneemann (Sligro), Frans Saelman (Douwe Egberts Professional) en Hein van Stralen (HMSHost) hun visie op de shopper in foodservice.