Meten is weten in foodservice

Datum: 2 juni 2009 , categorieën: Business insights


Het is een cliché dat te pas en te onpas wordt gebruikt. Meten is weten! Naast een cliché ook een waarheid als een koe. Meten is noodzakelijk om prestaties te kunnen beoordelen en om een brug te slaan tussen de dagelijkse praktijk en de toekomst (forecastmanagement). Het geeft inzicht in wat je doet en wat je denkt te gaan doen. Toch wordt meten binnen foodservice, op basis van de kenmerken van de markt, vaak als lastig gekwalificeerd. Het is in ieder geval een veronderstelling die vaak op voorhand wordt gemaakt. Onterecht, want meten levert noodzakelijke handvatten op voor een structurele basis van managen.

Maatschappelijk verantwoord ondernemen in foodservice

Datum: 22 mei 2009 , categorieën: Business insights


Maatschappelijk verantwoord ondernemen is op dit moment misschien wel één van de meest prominente ontwikkelingen in retail én foodservice. Daar waar een aantal jaar geleden, wellicht verplicht vanuit hun positie, de grote A-merken de voorhoede vormden, wordt nu zichtbaar dat een groot deel van de foodbedrijven hierop een actief beleid uitoefent of in ieder geval aan het zoeken is naar mogelijkheden om maatschappelijk verantwoord te ondernemen.

SDP-model: segmentering, doelmarktbepaling en positionering

Datum: 22 april 2009 , categorieën: Business insights


Een marketinggeoriënteerde organisatie stelt de potentiële klant centraal in haar beleid. De markt wordt in relevante segmenten opgedeeld en vervolgens worden één of meer segmenten (doelmarkten) commercieel bewerkt op basis van een duidelijke positionering. Het SDP-model is hierbij een praktisch instrument dat helpt de juiste, commercieel interessante segmenten te selecteren.

Belevenismarketing volgens Pine & Gilmore

Datum: 16 maart 2009 , categorieën: Business insights


Eerst waren er onbewerkte producten van het land, toen voorbewerkte producten en uiteindelijk services die werden geleverd bij producten. Elke verandering vertegenwoordigt een stap in het toevoegen van economische waarde. Deze waardetoevoeging is een manier voor fabrikanten om hun producten te kunnen onderscheiden van aanbiedingen van concurrenten.

Shops Out of Home - Marketing4Results en SalesOut

Datum: 10 december 2008 , categorieën: Business insights


Shops Out of Home, 8 december 2008, Shops Out of Home - SalesOut