Categorievisie in foodservice: de puzzelstukjes op zijn plek

Datum: 19 mei 2015 , categorieën: Business insights


‘Categorievisie’ is een term die momenteel in foodservice steeds vaker wordt genoemd. Een term die in eerste instantie afschrikt: “dat zal vast een ingewikkeld proces zijn om zo’n visie te ontwikkelen…”. 

In dit blogartikel willen we informeren over de opkomst van het fenomeen categorievisie in foodservice, de onderdelen waaruit een categorievisie bestaat en hoe je deze visie kunt doorvertalen naar een categorie en accountplan voor relevante grossiers en/of formules in het betreffende segment. 

GROEI-dag: samen werken aan groei

Datum: 17 maart 2015 , categorieën: Business insights


Alle partijen in foodservice – zowel formules als leveranciers – zoeken continu naar mogelijkheden om groei te realiseren. In dat kader zitten veel formules en leveranciers over het algemeen 1-op-1 met elkaar aan tafel om activiteiten rondom de categorie te bedenken, ontwikkelen en in te zetten (uitzonderingen daargelaten).

Marketing4Results heeft de afgelopen periode gemerkt dat onder beide groepen behoefte bestaat om samen (meerdere leveranciers van en met één formule) na te denken over groeimogelijkheden.

ShopperEstafette - Peter Koelewijn

Datum: 9 maart 2015 , categorieën: Business insights


In de rubriek ShopperEstafette geeft een marketeer vanuit een formule, grossier of leverancier zijn of haar visie op het thema ‘de shopper in foodservice’. Elke kandidaat geeft het (estafette-)stokje door aan een collega uit een andere schakel van de bedrijfskolom in foodservice. In deze editite: Peter Koelewijn van Rondeel, General manager Rondeel.

 

Business intelligence pyramide

Datum: 4 februari 2013 , categorieën: Business insights


Binnen foodservice komt steeds meer data beschikbaar. De vraag is echter: wat kun je met al die data doen? Hoe maak je de organisatie slimmer op basis van die data? De discipline die zich hier mee bezig houdt is ‘business intelligence’. Business intelligence kan omschreven worden als het proces van gegevens omzetten in informatie, dat vervolgens moeten leiden tot kennis en het aanzetten tot adequate actie. Business intelligence heeft als doel competitief voordeel te creëren en organisaties slimmer te kunnen laten werken (bron: Wikipedia).

Business intelligence in foodservice

Datum: 10 februari 2012 , categorieën: Business insights


Ook in foodservice zijn meer en meer databronnen beschikbaar. Hierdoor ontstaat de uitdaging om dié informatie uit alle beschikbare data te filteren die daadwerkelijk bijdraagt aan het optimaliseren van resultaten. Dit wordt ook wel datamining genoemd ofwel het gericht zoeken naar verbanden in grote verzamelingen gegevens.